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Gastronomie et oenologie

Les nouveautés alimentaires 2012 dont on a envie

par Marie Laure de Vienne, dimanche 19 février 2012

En début d’année, nombreux sont les nouveaux produits qui envahissent les linéaires. Parmi eux, notre rédaction a sélectionné les plus intéressants.
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Jardin Bio

Surfant Ă  fond sur la tendance bio, cette marque offre du « 100 % bio » et toute une variĂ©tĂ© de graines bio pleines de vitalitĂ© : graines de lin, de sĂ©same toastĂ©, de tournesol, de courge, de pavot bleu. A dĂ©guster dans des cakes et des salades, Ă  mettre dans des pâtes Ă  pain ou Ă  manger nature tout simplement. Entre 1, 69 et 1, 99 € le sachet en gms.

Valrhona

Le chocolat des pros enfin disponible au grand public. Valrhona, la marque des pâtissiers et chocolatiers de Tain l’Hermitage lance ses grands crus de chocolat en fèves prĂŞtes Ă  fondre. Cinq variĂ©tĂ©s sont proposĂ©es : en noir, le Guanaja 70 % avec une pointe d’amertume, le CaraĂŻbe 66 % plus voluptueux et rond ; au lait, le Jivara bien crĂ©meux, le CaramĂ©lia 36 % qui est une gourmandise au caramel. Enfin l’Ivoire est un blanc avec une touche vanillĂ©e. Le sac de 1 kg de "fèves" est Ă  29,50 €. Au Bon MarchĂ© et dans les boutiques Valrhona.

Maille

La collection hivernale de moutardes sublime le saumon (choisir l’asperge vertes aux baies roses), les volailles type poulet, pintade (prendre la moutarde safran et crème fraîche d’Isigny) et les filets mignons de porc (la pleurotes et girolles convient parfaitement). Un réel coup de cœur pour la safran juste épicée. A acheter par correspondance sur www.maille.com ou dans les boutiques exclusives Maille, env. 4, 40 et 5, 50 € le pot ou 16, 80 € les 3 pots.

Carte Noire

Toujours vĂŞtue de noire, la crĂ©atrice mode, Chantal Thomass, habille la marque Carte Noire et quelques uns de ses objets collector : machines Ă  dosettes Tassimo, boĂ®te Ă  cafĂ© en mĂ©tal, sac mode…Vraiment sympas, ces objets s’acquièrent via un programme de fidĂ©lisation, la collection d’étoiles qui permet le cumul de points et l’accès aux cadeaux. A vos tasses de cafĂ© !

Régilait

Pour les petites faims des enfants ou ceux qui consomment très peu de lait et ne veulent pas jeter un gros tube, RĂ©gilait sort un mini tube de lait concentrĂ© sucrĂ©. Impossible de donner le prix : l’offre de lancement est une offre remboursĂ©e Ă  100 % !!!

Maison Bruyère

Peut-ĂŞtre ne connaissez vous-pas Maison Bruyère, cette biscuiterie artisanale du Tarn qui propose de dĂ©licieuses gourmandises depuis 50 ans, en respectant des recettes traditionnelles et rĂ©gionales. On a sĂ©lectionnĂ© le croquant de cordes, un biscuit plus de 4 fois centenaire qui est comme une tuile Ă  l’amande soufflĂ©e, boursouflĂ©e par le caramel cuit et l’amande brute. Un vrai dĂ©lice qui a le seul inconvĂ©nient d’être très fragile. En attendant l’ouverture de la boutique en ligne de cette fabrique artisanale en mars prochain, vous pouvez toujours acheter ce mĂŞme produit chez Monoprix. Environ 3 € le paquet.

Monin et Jaillance

MĂŞme si les fĂŞtes de fin d’annĂ©e se finissent, un cocktail est toujours le bienvenu avec les rendez vous pĂ©tillants de Jaillance (Clairette de Die, CrĂ©mant) et les perles de Monin (des billes d’algues naturelles qui renferment une goutte de sirop Monin). A vous des saveurs comme pamplemousse, cassis, curacao au fond d’une coupe de crĂ©mant Jaillance. C’est ludique, esthĂ©tique dans le verre et apporte un plus au niveau organoleptique. 5,50 € le pot de perles Monin (Auchan) ; la cuvĂ©e Excellence de Jaillance est Ă  7, 40 € en grandes surfaces.

Bonne Maman

La cĂ©lèbre marque de confiture s’est lancĂ©e sur le produit frais, le yaourt. Les deux nouvelles recettes sont des mousses au chocolat noir et lait. TestĂ©e par des enfants, c’est la mousse lait qui a Ă©tĂ© plĂ©biscitĂ©e, la noire Ă©tant un peu forte et amère. GoĂ»tĂ©e par les adultes, ils considèrent qu’elle a une saveur poudre de cacao et en aucun cas tablette de chocolat ! 1, 99 € les 4 pots de 10 cl.

La Belle Chaurienne

Installée depuis 40 ans en plein sud-ouest, à Castelnaudary, la marque est connue pour ses conserves de produits de terroir. Cela fait 3 ans de suite que le petit salé aux lentilles en barquette micro-ondable est élu saveurs de l’Année. A essayer donc les saucisses de Toulouse aux lentilles. Riches en protéines et en fer, les lentilles sont toujours cuisinées à la graisse de canard et les saucisses apportent un petit renouveau. 1, 80 € le 420 g.

Icelandic Glacial

C’est lĂ  une eau Ă©tonnamment pure et avec une empreinte zĂ©ro carbone. L’eau est originaire d’une source islandaise (Olfus) formĂ©e lors d’une Ă©ruption volcanique et la sociĂ©tĂ© qui l’exploite utilise 100 % d’énergie naturelle de forme gĂ©othermique et hydroĂ©lectrique pour alimenter la production. La puretĂ© de cette eau est telle que Dior l’utilisera en 2012 lors du lancement de Diorsnow, un produit de soin infusĂ© avec l’eau Icelandic Glacial. 50 cl, 1 € au printemps, Galeries Lafayette, Colette, Bon MarchĂ©.

Andrésy

Depuis 60 ans, la marque est une rĂ©fĂ©rence en matière de confiture haut de gamme et aujourd’hui l’entreprise lance « Histoires d’AndrĂ©sy » une nouvelle gamme en gms. Le concept est nouveau : crĂ©er 3 instants de consommation (le rĂ©veil, l’accompagnement des laitages, le moment gourmand) en 3 gammes (l’originale pour les gourmets, l’allĂ©gĂ©e pauvre en sucres et la bio). De la marmelade d’oranges amères Ă  la douce clĂ©mentine de Corse en passant par la fraise Mara des Bois, la myrtille citrons verts ou la douceur de caramel au beurre salĂ© et le confit de rose. Il ya un instant prĂ©cis pour dĂ©guster chaque confiture et des parfums dans chaque gamme. Ces confitures sont vraiment riches en saveurs fruitĂ©es et se dĂ©gustent sans modĂ©ration. De 2, 5 Ă  4 €, www.confitures-andresy.com

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