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Gastronomie et oenologie

Cadeaux Noël 2010

Champagnes Gardet

par Nicole Salez, samedi 18 décembre 2010

Pour une soirĂ©e pĂ©tillante chez des amis, offrez un champagne de la Maison Gardet. Cette discrĂšte Maison de Chigny-les-roses, au coeur de la Montagne de Reims, offre une gamme de vins d’excellence Ă  la forte personnalité, faite de prĂ©cieuse tradition et de modernité. Nous avons particuliĂšrement retenu le Brut Tradition, le Brut RĂ©serve, la Prestige Charles 2002 et la Prestige Charles RosĂ© de saignĂ©e 2005 qui accompagnaient harmonieusement l’inventivitĂ© d’un repas chez HĂ©lĂšne Darroze Ă  Paris. A chaque plat son vin !
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Gardet, depuis 1895

La Maison Gardet naît à la fin du 19e siècle lorsque Charles Gardet, fin commerçant un brin aventurier pour l’époque, fonde sa maison à Epernay. Dans les années 30, Georges Gardet, fils du fondateur, s’installe à Chigny-les-Roses, dans une demeure Belle Epoque, avec un objectif précis : développer la marque de Champagne Gardet, tout en continuant à proposer des vins de qualité irréprochable.

Pour cela, il s’appuie sur les règles de l’élaboration du champagne : un approvisionnement de qualité en raisins et une élaboration de vins d’excellence. Si la Maison s’inscrit aujourd’hui pleinement dans son époque, cet objectif et ce respect de la tradition restent au cƓur des préoccupations de Christophe Prieux, Président du Groupe Prieux que la Maison Gardet a rejoint en 2007, et d’Olivier Legendre, Directeur Général de la Maison.

Maintenir année après année la qualité et le caractère de ses champagnes, tout en tirant parti des dernières innovations technologiques afin de maîtriser toujours plus chaque paramètre de la méthode champenoise de vinification... Tout le savoir-faire de la Maison Gardet repose dans cet équilibre précieux entre tradition et modernité - un équilibre qui fait toute la spécificité du style Gardet.

Chigny-les-roses, berceau de la maison

Petit village de la Montagne de Reims situé à une dizaine de kilomètres de Reims, Chigny-les-Roses semble construit comme un bouquet, une offrande, et résonne telle une invitation. La Maison Gardet y est installée depuis les années 30. Arriver à Chigny-les-Roses représente un symbole dont la Rose et la Vigne sont les naturelles sentinelles. Le village baigne dans les vignes. Les Rosiers, alliés de toujours, montent la garde autant qu’ils décorent les lieux.

Christophe Prieux, Président du Groupe Prieux que la Maison Gardet a rejoint en 2007 et Didier Janot, PrĂ©sident de l’agence Horizon bleu, crĂ©atrice de la nouvelle image de la Maison Gardet, lors de la dĂ©gustation au restaurant HĂ©lĂšne Darroze - Photo Nicole Salez.

La gamme

La gamme se compose de plusieurs cuvĂ©es diffĂ©rentes dont deux cuvĂ©es Prestige millĂ©simĂ©es en rosĂ© (2002) et en assemblage (2000) baptisĂ©es Charles Gardet en l’honneur du fondateur de la maison.

Voir les tarifs "départ" cave Chigny-les-roses applicables au 1er juillet 2010 (en euros-TTC) en document joint

Voir le menu accompagnant la dĂ©gustation des champagnes Gardet le 25 novembre 2010 au Restaurant HĂ©lĂšne Darroze Paris en fin d’article

Les traditionnels

harmonie et tradition

- Brut Premier Cru

Le Brut Premier Cru est composĂ© Ă  60% de Pinot Noir et 40% de Pinot Meunier, issus du vignoble « Premier Cru » d’Hautvillers, berceau du Champagne. Un vin Ă  la texture charnue, Ă  la fois consistante et souple, idĂ©al pour l’apĂ©ritif ou pour accompagner de petites entrĂ©es suaves (Jabugo, foie gras
).

- Brut Tradition *

Le Brut Tradition, composĂ© Ă  90% de cĂ©pages noirs en provenance de l’ensemble de la Champagne (45% de Pinot Noir, 45% de Meunier) et 10% de Chardonnay, est un modĂšle de Brut non millĂ©simĂ©. VĂ©ritable emblĂšme du savoir-faire de la Maison Gardet, ce champagne s’apprĂ©cie Ă  l’apĂ©ritif pour sa vraie nature.

- Demi-Sec

Le Demi-Sec est une version dosée du Brut Tradition qui ravira les amateurs de sensations douces, moelleuses et sucrées. Ce champagne accompagnera à merveille vos desserts.

- Brut Blanc de Blancs

Le Brut Blanc de Blancs est composĂ© Ă  100% de Chardonnay issus de vignobles « Premier Cru ». Un vin Ă  la recherche de l’équilibre entre la fraĂźcheur, la minĂ©ralitĂ© et la maturitĂ© ; il s’accommodera parfaitement avec les viandes blanches.

- Brut RosĂ©

Le Brut RosĂ© est issue de l’assemblage des trois cĂ©pages de la Champagne : 45% de Pinot Meunier, 45% de Pinot Noir et 10 % de Chardonnay auquel on ajoute 15% de vin rouge AOC Champagne. Un RosĂ© d’assemblage aromatique, emblĂ©matique de la relation qui unit la Maison avec la reine des fleurs. Il se marie naturellement avec des plats exotiques et Ă©picĂ©s.

Les réserves

Patience et FraĂźcheur

- Brut RĂ©serve *

Le Brut Reserve est issu pour deux tiers de Pinots Noir et Meunier et pour un tiers de Chardonnay auquel on ajoute 25% de vins de réserve élevés sous bois. Un champagne charnu et dense, idéal pour la table, à associer avec des viandes braisées ou des volailles grasses telles que oies et chapons.

- Brut Selected Reserve

ElaborĂ© Ă  partir du mĂȘme assemblage que le Brut Reserve, le Brut Selected Reserve est ensuite conservĂ© un an en foudre de chĂȘne, oĂč il acquiert son caractĂšre unique. Un champagne Ă  apprĂ©cier et Ă  dĂ©guster comme un Cognac ou un vieil Armagnac. Bouteille en sĂ©rie limitĂ©e, numĂ©rotĂ©e.

Les prestiges Charles millésimées

Maturité et Finesse

- Prestige Charles 2000

La Prestige Charles 2000 est composĂ©e Ă  70% de Chardonnay principalement de la CĂŽte des Blancs « Grand et Premier Crus » et Ă  30% de Pinot Noir en provenance de vignobles de la Montagne de Reims « Premier Cru ». Un champagne frais et vineux, reflet d’un millĂ©sime mythique et Ă©blouissant ; Ă  dĂ©guster en compagnie de ris de veau ou d’un tournedos au foie gras.

- Prestige Charles RosĂ© de SaignĂ©e 2005 *

La Prestige Charles RosĂ© de SaignĂ©e 2005 Premier Cru est un Blanc de Noirs composĂ© Ă  50% de Pinot Noir et 50% de Meunier de Chigny-les-Roses, Premier Cru de la Montagne de Reims. Un champagne Ă  l’image de la rose qui en est l’emblĂšme, soyeux et veloutĂ©, qui rĂ©vĂ©lera tous ses mystĂšres Ă  travers un accord magique, salĂ©, sanguin et frais avec un canard aux airelles.

Le jardin d'hiver de la Maison Gardet
Le jardin d’hiver de la Maison Gardet

Menu accompagnant la dégustation des champagnes Gardet

Portfolio

Tarifs


- Vous trouverez les Champagnes Gardet en France et Ă  l’international : Afrique du Sud, Allemagne, Antilles, Australie, Belgique, BrĂ©sil, Danemark, Ecosse, Etats-Unis, Espagne, Grande-Bretagne, Irlande, Italie, Japon, Mexique, Nouvelle-ZĂ©lande, Pays-Bas, Portugal, Singapour, RĂ©publique TchĂšque, RĂ©union, Suisse, 


- Champagnes Gardet - 13 rue Georges Legros - 51500 Chigny-les-Roses - Tél : +33 (0)3 26 03 42 03 - Fax : +33 (0)3 26 03 43 95 - info@champagne-gardet.com http://www.champagne-gardet.com

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