© Girard

C’est la première fois que les rĂ©sultats de l’enquĂŞte nationale Baromètre SantĂ© nutrition sont exploitĂ©s au niveau rĂ©gional. Cette Ă©tude sur les comportements alimentaires des Français prend en compte le contenu de leur assiette (combien de fruits et lĂ©gumes, ou de plats tout prĂŞts, consommĂ©s dans les jours prĂ©cĂ©dents l’enquĂŞte…), mais aussi la façon dont se dĂ©roulent leurs repas (partagĂ©s ou non, devant la tĂ©lĂ©vision ou en lisant, plus ou moins longs…). En rĂ©gion ĂŽle-de-France, les rĂ©sultats font apparaĂ®tre six profils de Franciliens, bien diffĂ©rents quand il s’agit de se mettre Ă  table !

Les « conviviaux » : 37% de la population francilienne

Ils mangent des lĂ©gumes en grande quantitĂ© (71% en ont consommĂ© au moins deux fois dans la journĂ©e, contre 54% pour le reste de la population), et des aliments bio, ainsi que des plats faits maison plus souvent que les autres. Mais ils consomment aussi davantage de produits sucrĂ©s, de charcuterie, et de vin rouge ! Les « conviviaux » respectent leurs trois repas par jour, passent du temps Ă  table, Ă  plusieurs, sans faire autre chose (tĂ©lé…). On trouve parmi eux beaucoup de 30-49 ans, souvent des foyers avec enfants. Ils font du sport mais ne suivent pas de rĂ©gime, et grignotent très peu. Pour eux, manger est avant tout un plaisir gustatif et un moment de partage.

Les « raisonnables » : 18% de la population francilienne

Ils consomment de tout, mais surtout des produits laitiers, des fruits et légumes, et de la viande, du poisson et des œufs. Ils mangent davantage de pommes de terre que le reste de la population (48% contre 35% de la population totale), mais moins de pâtes-riz-semoule, de plats tout prêts, et de produits bio. Les raisonnables sont plutôt des femmes (56%), suivant des régimes (12% contre 8% pour la population totale) et pratiquant peu le sport. Manger ne représente rien de particulier pour ce profil.

Les « attentifs » : 13% de la population francilienne

Ils suivent plus rigoureusement les recommandations du Plan national nutrition santĂ© (PNNS) : ce sont eux qui consomment le plus de fruits, de lĂ©gumes et de poisson, ainsi que des aliments bio, au dĂ©triment des plats tout prĂŞts et des snacks-sandwichs. Ils prĂ©fèrent le vin rouge Ă  la bière. Les attentifs prennent trois repas dans la journĂ©e, mais peu conviviaux : courts, non partagĂ©s et souvent associĂ©s Ă  une autre activitĂ© (tĂ©lĂ©vision et lecture) notamment le midi. Beaucoup ont entre 60 et 75 ans ou vivent seuls. Ils ne fument pas, suivent des rĂ©gimes pour raison de santĂ©, et ne mangent pas souvent au restaurant ou chez des amis. Les attentifs lisent les Ă©tiquettes des produits qu’ils achètent. Pour eux, manger et cuisiner sont avant tout un moyen de conserver la santĂ©.

Les « pratiques » : 12% de la population francilienne

Pâtes-riz-semoule, pommes de terre, plats tout prĂŞts et lĂ©gumes secs sont largement prĂ©sents dans l’alimentation des « pratiques ». Autres caractĂ©ristiques : peu de charcuterie (11%), mais du bio et beaucoup de complĂ©ments alimentaires-vitamines (plus de la moitiĂ© en prennent). Ils mangent vite, et en faisant autre chose. Il s’agit surtout de jeunes adultes (34% de 18-29 ans), qui Ă  la fois suivent plus de rĂ©gimes et mangent plus au fast-food.

Les « insouciants » : 11% de la population francilienne

Ils ont un rĂ©gime peu diversifiĂ©, plutĂ´t occidental (snacks…) : ils mangent très peu de fruits (20% seulement en ont pris dans la journĂ©e prĂ©cĂ©dent l’enquĂŞte, contre 63% pour la population totale) et de lĂ©gumes (64% contre 89% pour la population totale), ou encore de poisson. Plus de 65% d’entre eux ont consommĂ© deux plats tout prĂŞts dans la semaine prĂ©cĂ©dente. Ils boivent plutĂ´t de la bière, grignotent pas mal et ne prennent pas trois repas par jour. Il s’agit plutĂ´t d’hommes (beaucoup d’étudiants et de chĂ´meurs ou inactifs) âgĂ©s de 18 Ă  29 ans. Ils pratiquent peu de sport, frĂ©quentent beaucoup les fast-foods, et font peu leurs courses au marchĂ© ou dans les commerces de dĂ©tail. Pour eux, il n’y a pas ou peu de liens entre alimentation et problèmes de santĂ© (cancers…).

Les « impulsifs » : 9% de la population francilienne

Ils consomment beaucoup de produits laitiers, de céréales, de pâtes-riz-semoule, de charcuterie et de produits sucrés. Ils prennent trois repas par jour mais grignotent beaucoup en plus (presque 4 fois plus que la population totale). Leur repas de midi sont rapides et peu conviviaux, mais ils se rattrapent le soir avec des dîners partagés et plus longs. Il s’agit en majorité de femmes, et d’individus de moins de 39 ans. Ils vont au marché moins d’une fois par semaine. Le temps de préparation de repas semble être leur principal critère dans l’élaboration des menus (66% contre 53% pour la population totale). Manger est pour eux considéré comme un acte indispensable, et cuisiner plutôt comme une contrainte.