Vous avez peut-ĂŞtre le bonheur de partir vous reposer Ă  la montagne ou vous dĂ©penser sur les pistes de ski. A vous la neige Ă©tincelante et le grand air ! Ces vacances sont traditionnellement aussi le lieu de spĂ©cialitĂ©s fromagères : la fondue et la raclette. Et avec les plats des restaurants d’altitude et l’incontournable goĂ»ter, on a parfois l’impression que, quels que soient les kilomètres de pistes dĂ©valĂ©s, on repartira moins lĂ©gère qu’on Ă©tait arrivĂ©e. Ce n’est pas sĂ»r.

Prenons la journĂ©e type en station de ski. Commencez par un bon petit dĂ©jeuner, Ă  base de tartines par exemple, accompagnĂ©es d’un yaourt, d’un fruit, d’une compote, d’un jus de fruit, selon ce que vous avez Ă  disposition et ce qui vous fait plaisir. Cela vous permettra de tenir une bonne matinĂ©e de ski ou tout autre sport (fond, balade en raquettes, ...). Si vous ĂŞtes lĂ  pour vous reposer et faire la grasse matinĂ©e, le petit dĂ©jeuner peut ĂŞtre assez lĂ©ger et adaptĂ© Ă  votre faim.

A l’heure du dĂ©jeuner, les restaurants d’altitude sont malheureusement souvent très chers et de mĂ©diocre qualitĂ©. Pourquoi ne pas choisir l’option sandwich si vous en avez le temps et le courage ? Ce sera bien meilleur et vous pourrez le savourer dans un coin tranquille en haut des pistes, loin de la foule. Concluez le repas avec un fruit facile Ă  transporter et de saison (pomme, clĂ©mentines, banane, ...). Et pensez Ă  apporter de l’eau pour vous dĂ©saltĂ©rer. Si vous choisissez le restaurant, une solution d’un bon rapport qualitĂ©/prix/rassasiement pourra ĂŞtre par exemple une assiette de pâtes.

Au retour d’une journée de ski, un grand plaisir est souvent le goûter, autour d’un chocolat chaud. Là encore, écoutez votre faim et agissez en fonction de la suite des événements. Si le dîner prévu est plutôt léger, appréciez pleinement le goûter, ne vous privez pas mais privilégiez ce qui vous fait vraiment plaisir. Si, en revanche, vous savez que le dîner tournera autour d’une raclette ou d’une fondue, préférez un goûter léger voire juste une boisson chaude, pour arriver au dîner avec un bon appétit à la hauteur de ces plats copieux.

Toutefois, un grand avantage de ces plats est qu’on peut doser la quantitĂ© consommĂ©e en fonction de son appĂ©tit, et manger lentement, en laissant chaque convive se servir. La raclette est peut-ĂŞtre plus plaisante dans la variĂ©tĂ© de saveurs qu’elle propose : du fromage certes mais aussi des charcuteries tranchĂ©es finement ou de la viande des Grisons, des pommes de terre, des petits oignons, des cornichons, ... Et si vous savourez tranquillement ces diffĂ©rents mets, vous verrez que vous serez assez rapidement rassasiĂ©e. Quant Ă  la fondue, elle est en comparaison un peu mono-saveur. On peut l’accompagner d’une salade par exemple. A vous de nĂ©gocier avec les autres convives en fonction de vos prĂ©fĂ©rences.

Par ailleurs, il est clair que pour un appĂ©tit moyen, il n’est nul besoin d’entrĂ©e ou de dessert pour accompagner ces plats si vous voulez rester dans votre « zone de confort », celle qui vous permettra de vous sentir bien et de vous coucher en toute sĂ©rĂ©nitĂ©.