Les pâtes, c’est dĂ©licieux, c’est source d’Ă©nergie, tout le monde aime ça en gĂ©nĂ©ral, et rappelons-le une bonne fois pour toutes, cela ne fait pas grossir (si on en mange Ă  sa faim bien sĂ»r) ! De plus, c’est simple Ă  prĂ©parer et cela peut constituer un plat unique le soir. Tant mieux ! Il faudrait arrĂŞter de culpabiliser de ne pas passer 2 heures en cuisine quand on rentre tard de son travail : c’est normal !

Les pâtes

En revanche, ce qui serait dommage, c’est de manger toujours les mĂŞmes pâtes. De nombreuses personnes prĂ©parent le plus souvent des pâtes Ă  la sauce tomate ou Ă  la bolognaise. On peut varier les plaisirs et cela n’est pas plus compliquĂ©. Il suffit d’un tout petit peu d’organisation pour avoir tous les ingrĂ©dients sous la main, en utilisant frigo, placard et congĂ©lateur.

Pour commencer, dans son placard, on peut avoir plusieurs variĂ©tĂ©s de pâtes sèches : spaghetti, penne, macaroni, farfalle, conchiglie, ... c’est plus sympa et ce n’est pas pour rien que les Italiens ont inventĂ© une multitude de formes : elles captent la sauce diffĂ©remment. Il est utile aussi d’avoir dans le frigo un morceau de parmesan Ă  râper, si la sauce s’y prĂŞte.

Quelques suggestions :

 Penne aux lĂ©gumes en ratatouille : ils sont tout prĂŞts au congĂ©lateur.

 Pâtes aux courgettes et pignons : rondelles de courgettes au congĂ©lateur, sachet de pignons dans le placard.

 Penne thon-tomate-olives : boite de thon dans le placard, olives au frigo, tomates en dĂ©s au congĂ©lateur ou en sauce toute faite.

 Spaghetti brocoli-anchois-pignons : fleurettes de brocoli au congĂ©lateur, anchois en bocal, pignons dans le placard.

 Tagliatelles courgettes-crevettes : le tout est prĂŞt au congĂ©lateur.

De façon gĂ©nĂ©rale, la plupart des lĂ©gumes existent sous forme surgelĂ©e,Ă©pluchĂ©s et prĂ©-dĂ©coupĂ©s, c’est très pratique, bon et finalement pas plus cher. De mĂŞme pour le poisson, les crevettes, ... On peut aussi avoir au frigo du jambon de Parme ou d’autres charcuteries italiennes (il en existe de très bonnes au rayon frais), du saumon fumĂ©, ..

Quelques autres pistes de garnitures :

Petits pois-jambon de Parme. Saumon fumĂ©-courgettes. Moules et tomates. Champignons-jambon et persil plat. Poulet-champignons-Ă©pinards. Aubergines-tomates-ricotta. DĂ©s d’espadon et tomate. Langoustines et courgettes. Saumon fumĂ© et saumon frais. Artichauts et pancetta.

Etc. : on peut faire preuve d’une crĂ©ativitĂ© infinie dans les assemblages selon son inspiration et les ingrĂ©dients qu’on a sous la main.

Et les pâtes ont encore d’autres avantages :

 on peut moduler la portion selon son appĂ©tit. Chacun en mange Ă  sa faim (Ă  titre de repère, Ă  adapter, une portion usuelle est de 80 Ă  100 g).

 on peut garder quelques pâtes froides (non assaisonnĂ©es) pour une salade de pâtes le lendemain si on est du style "lunchbox".

Ce n’est pas long Ă  prĂ©parer : pendant que les pâtes cuisent, on prĂ©pare, assemble, rĂ©chauffe la sauce.

C’est prĂŞt ? Prenez le temps de humer votre plat ! Puis de le dĂ©guster tranquillement.

Donc, pourquoi pas un repas pâtes par semaine ? Sans aucune culpabilitĂ©, que pour le plaisir !