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Au cours de la semaine du Fooding®, du 1er au 8 décembre 2008, les plus grands chefs cuisiniers se rapprochent de vous.
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Petite Galerie de l’évolution culinaire dans la Chapelle de la Manufacture des Gobelins (Paris 13)
Du lundi 1er au vendredi 5 décembre à 19 heures
Invitation à remonter le temps au fil du goût, la Petite Galerie de l’évolution culinaire accueillera chaque soir, dans la chapelle de la Manufacture des Gobelins, le chef d’une illustre maison.
Au menu : voyage dans le temps, plat à plat, commenté par le chef invité et le journaliste Sébastien Demorand. Puis dégustation avant-après de plats évolués, autour de vins de M. Chapoutier et d’eau minérale S.Pellegrino, bouteilles témoins du goût de l’époque.
Entrée 10 €, reversés à Action Contre la Faim. Informations sur www.lefooding.com
— mercredi 3, Alain Solivérès de Taillevent ; jeudi 4, Guy Martin du Grand Véfour ;
— vendredi 5, Jean-Louis Nomicos de Lasserre.
— Chapelle de la Manufacture des Gobelins
Cuisines ouvertes sur l’Histoire
Du lundi 1er au samedi 6 décembre
Il y a ceux qui ont fermé : les « mythiques » Café Anglais, Café Riche, Café Hardy, La Maison Dorée. Et il y a les « historiques », ces « grands restaurants » qui illuminent encore nos nuits, alimentent notre imagination, trouent les siècles plus facilement que notre mémoire. Résistant aux modes et démodes, maniant aussi bien le noeud pap’ que le siphon, sept illustres maison* parisiennes ont accepté d’accueillir au pied de leurs hauts fourneaux les amateurs de fabuleux pour des dîners tout Moët & Chandon.
— Pour réserver une table dans les coulisses de l’Histoire du goût, une seule solution : www.lefooding.com, rubrique Cuisines ouvertes sur l’Histoire.
*La Tour d’argent, Lasserre, Le Jules Verne, Taillevent, Le Meurice, Drouant, La Grande Cascade.
