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L’Alsace, qui la connaît vraiment ? Lovée dans sa discrétion d’heureux pays où les gens, apparemment, n’ont pas d’histoire. Et pourtant l’Histoire y a forgé le tempérament singulier de ses habitants : entre fantaisie latine et rigueur d’influence germanique. Loin des cigognes et des marchés de Noël, laissez-vous emporter, dans une bouffée d’air alsacien, au pays d’Erckmann-Chatrian.
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Parc Régional des Vosges du Nord, pays de La Petite-Pierre. Où vécut entre autres le poète René Char disant de cette terre « le navire fait route vers la haute mer végétale. Tous feux éteints, il nous prend à son bord ». Au temps d’Emile Erckmann et d’Alexandre Chatrian, ce Nord boisé de l’Alsace cheminait entre Alsace et Lorraine et l’Ami Fritz n’y aurait pas rencontré les personnages et lieux originaux qu’on peut y croiser aujourd’hui. Peut-être seraient-ils heureux de savoir que cette zone est classée Parc naturel régional depuis 1975 et Réserve de biosphère par l’UNESCO depuis 1989.
- Photo Le Lion d’Or
Le Pays de la Petite-Pierre en Alsace est un « ailleurs » en France. D’innombrables chemins de randonnées sont fléchés. En-dehors de chemins balisés, pour peu qu’on discute un peu avec les aubergistes et les hôteliers, on peut faire des rencontres étonnantes, éloignées des clichés traditionnels et pourtant tellement ancrées dans le terroir. Tous vous parlent d’un lieu parcouru de fortes ondes telluriques, répertorié comme haut lieu vibratoire apportant apaisement et sérénité www.tourisme-alsace.com
La Clairière, premier Spa-hôtel Bio
Voici d’abord Lisbeth Strohmenger. Avec sa sœur Kareen et à la suite de leurs parents elle a développé La Clairière, le premier Spa-hôtel bénéficiant du label Bio Hôtels en France. Quitte à avoir un hôtel en pleine nature, autant l’y intégrer. Ce lieu, propice au repos et au ressourcement puise son inspiration dans la redécouverte de la nature et de la nature propre à ceux qui y séjournent.
Literie entièrement Bio, cuisine très raffinée entièrement Bio privilégiant les filières d’approvisionnement locales et les produits de saison, vins Bio, on y trouve 50 chambres et un Spa de 950 m2 s’ouvrant sur la nature. L’eau de la piscine est filtrée par les couches profondes de grès et enrichie de minéraux. Près des saunas on trouve une fontaine à glaçons permettant de se frotter la peau au sortir du sauna. Les soins et produits de massage sont signés Dr Hauschka, donc Bio. Le tout dans un univers contemporain et chaleureux fait de matériaux naturels. Discrète et efficace, Lisbeth Strohmenger ne cesse de cogiter pour affiner sa perspective d’évolution de La Clairière. Elle va jusqu’à se former elle même, par conviction, à la médecine ayurvédique. Elle a, du reste, ouvert, au sein du Spahôtel, une centre de véritables soins ayurvédiques dispensés par un praticien venu spécialement d’Inde. Des cures de 3, 5 ou 7 jours sont proposés et la cure peut être accompagnée, au restaurant, d’un programme alimentaire ayurvédique équilibrant.
- Le Garde Manger
Si vous souhaitez prolonger à Paris l’art de vivre gastronomique de l’Alsace, rendez-vous au Garde Manger 17 rue d’Aligre 12ème www.gardemanger-aligre.com : Nanou vous y fera goûter de vraies tartes flambées à emporter ou à manger sur le pouce dans la boutique, des cuisses de canard au foie gras ou du baeckeoffe au canard ou aux escargots et bien sûr, du vin d’Alsace. Tout est sélectionné auprès de petits producteurs alsaciens. Et « c’est bon comme là -bas ».