Bibliothèque gourmande

Livres de recettes liés à un seul produit

Plusieurs livres sortent autour d'un seul et même produit : pomme, citron, pâtes, charlotte, cidre. Si vous êtes accro à ces produits là.....Voilà la base d'une bibliothèque gourmande.

La pomme

Le titre même annonce la couleur « Une pomme par jour éloigne le médecin pour toujours ». La jeune auteur journaliste, Anne Dufour, épluche la pomme dans tous ses états : il ne s'agit pas d'étudier toutes les variétés de pommes existant sur les étals, ni les diverses textures et saveurs de la croquante verte à l'acidulée jaune. Le livre détaille les avantages santé bien-être de la pomme : mauvaise mine, carie dentaire, fatigue, coupe-faim, régime et grignotage.

Editions Leduc

Les pâtes

Mon cours de cuisine/ Editions Marabout

Laura Zavan est une femme dont l'ouvrage sur la cuisine italienne fut un best-seller : simple, convivial, authentique. Cet ouvrage là met à l'honneur le plat phare de la gastronomie de la botte, les pâtes. Au basilic, aux moules, aux lardons, à la truffe : les recettes cuisent les nouilles à l'infini. Elles sont décortiquées et photo après photo il est facile de suivre le déroulé de la recette. Les pâtes s'associent bien sûr aux spécialités italiennes telles que jambon de parme, tomate confite, glace.

Editions Marabout

Les charlottes

Ultra classique, la charlotte est un dessert familial que chacun dans la famille apprécie. Les traditionnelles sont au chocolat, aux fruits rouges, à la poire, à la pomme. Côté sucré, vous pourrez découvrir à travers ce livre de Valérie Drouet les charlottes au pain d'épice, aux langues de chat. Parmi les 30 recettes proposées, les plus originales sont salées : au bacon, aux asperges, aux tomates cerise, ect...

Collection Albums Larousse vie pratique

Le citron malin

Un peu rébarbatif car non illustré et peu aéré, ce livre de poche plaira néanmoins à tous les addicts de l'agrume. Quelques recettes salées et sucrées mais aussi une explication des vertus santé, maison, beauté de cet ingrédient 100 % naturel.

Editions Leduc

Le cidre

Millefeuille d'avocat et de gambas marinées, lotte braisée, escalopes de saumon, filets de dorade aux pommes, rôti de porc à la moutarde, lapin sauté aux girolles, aumônière aux figues, sabayon aux fruits : toutes ces recettes utilisent du cidre et le mettent en valeur. C'est la presque centenaire maison Ecusson qui est à l'origine de ce sympathique ouvrage joliment illustré que les Bretons, les Normands et les Basques aimeront plus particulièrement.

Solar Editions

Quand vous cherchez un produit de qualité, le Guide des Gourmands 2010 est déjà paru. Elisabeth de Meurville a couru la France à la recherche des petits producteurs, des bonnes adresses de l'hexagone. Pour trouver le meilleur pâté, vinaigre, miel, café, ect..., 1 700 adresses partout en Europe sont à votre disposition.

Glénat

Par Marie Laure de Vienne