En Provence, le Cascaï Rosé 2009, en Languedoc Roussillon le Viognier Intense de Parfum de Foncalieu
Avec les beaux jours direction plein sud pour des terres ensoleillées avec une AOC de Provence, le rosé Cascaï 2009 et un blanc issu de terroirs du Languedoc Roussillon, le Parfum de Foncalieu Viognier Intense.
Le Cascaï de Ferry Lacombe
Depuis 2000, le château Ferry Lacombe est travaillé par Michel Pinot, un perfectionniste qui vendange en pleine nuit son domaine composé à 60 % de Grenache, à 20 % de Cinsault et à 20 % de Syrah. Sa cuvée exigeante est axée sur la qualité et la robe du 2009 est d'un rose pâle qui dévoile au nez des senteurs d'aubépine, d'acacia, de fruits exotiques et de fruits jaunes tels que pêche, abricot. En bouche, une certaine finesse et longueur qui accompagnera bien des produits passés au grill, rougets ou côtelettes d'agneau.
Chez les cavistes à 12, 50 € et à la propriété au 04 42 29 40 04.
Le Parfum de Foncalieu Viognier Intense
Le soleil du Sud confère ici un vin très gourmand qui reste néanmoins léger car les parcelles sont ici vendangées précocement pour obtenir des vins légers en alcool (10,5 % de volume) et aux arômes intenses. Comme son nom l'indique, le cépage est à 100 % du viognier qui donne une robe jaune or, brillante avec des arômes d'abricot, de citron confit, de pâte de coing et de mangue. En bouche, le vin est très rond et sucré allant même sur la confiture et le sirop. C'est donc soit un vin d'apéritif soit un vin de dessert qui se boit frais entre 8 ° et 10°C.
7 €, www.foncalieuvignobles.com
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