Le rouge en Corbières : un grand classique et la réussite de Cendrillon
Pour des viandes rouges et des grillades, un Corbières charpenté s'impose.
La Cendrillon est de ceux là.
Voilà une bien belle cuvée que cette Cendrillon là.
Le domaine a été repris en 2008 après 10 ans d'arrêt et de repos laissé à la vigne. Aujourd'hui les deux cépages (mourvèdre et syrah) vieillis en fûts procurent un vin frais, naturel et noble.
Ce qui frappe dans ce vin c'est l'intensité et la fraîcheur qu'il apporte en même temps, ce qui est paradoxal, mais réel en bouche avec cette cuvée à boire jeune.
Les tanins sont soyeux, les notes sur les fruits rouges.
A consommer sur les viandes des premiers barbecues.
EARL Domaine La Cendrillon
Route de Narbonne
11200 Ornaisons
09 61 37 85 51
www.lacendrillon.fr
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