Par Maître Kôzo SATO
L'Espace Hattori, Centre Culturel Franco-Japonais organise un cours exceptionnel de cuisine japonaise Kaiséki Ryôri par Maître Kôzo SATO, le 3 octobre 2009.
Maître Kôzo SATO (c) Kôzo SATO Le Kaiséki est un cuisine japonaise qui permet de savourer un à un les délices de chaque saison et qui tire ses origines de la cérémonie du thé. Dans le kaiséki, la présentation compte tout autant que le repas ou ce qui l'accompagne.
A propos de Kôzo SATO
Né à 1944 à Akita,
Kôzo SATO commence à travailler en tant que cuisinier chez
MOMOYAMA à Tokyo, en 1961.
En 1995, il ouvre son propre restaurant 'Chisou-ya Kôzo'. En
2000, il obtient 'le chevalier du foie gras' des mains du maire de
Périgueux.
En 2006, il est contraint de fermer son restaurant à cause de travaux d'urbanisation avant d'en ouvrir un nouveau en 2007 à Tokyo.
Actuellement il est chef cuisinier à l'Espace Hattori
- Cours samedi 3 octobre 2009 de 11h à 14h
- Tarif : 50€/personne (dégustation incluse)
- Espace Hattori
- Centre Culturel Franco-Japonais
- 8 passage Turquetil 75011 PARIS
- Tel : 01 43 48 83 64 Fax : 01 43 48 00 38
- site : www.ccfj-paris.org
- Métro/RER/Bus : Nation
- Tarif : 50€/personne (dégustation incluse)
- Espace Hattori
- Centre Culturel Franco-Japonais
- 8 passage Turquetil 75011 PARIS
- Tel : 01 43 48 83 64 Fax : 01 43 48 00 38
- site : www.ccfj-paris.org
- Métro/RER/Bus : Nation
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