Après le succès remporté l'année dernière, Culinaria², le festival consacré à la gastronomie, revient pour sa deuxième édition qui prendra place sur le site de Tour & Taxis à Bruxelles. Du jeudi 3 au dimanche 6 juin 2010.
Culinaria² ce sont quatre journées entièrement consacrées à l'art culinaire et à la gastronomie avec des dégustations, un marché artisanal et de nombreux ateliers thématiques.
Culinaria², un restaurant grandeur nature
Une nouvelle génération de cuisiniers « made in Belgium » répondront présents lors de cette cuvée 2010 : 16 chefs parmi les plus réputés de Belgique, qui totalisent à eux tous 26 étoiles au Guide Michelin. Le sésame qui permettra de participer à ce festival des saveurs sera matérialisé par un passeport original. Muni de ce passeport gourmand, le visiteur pourra partir à la découverte de l'un des 4 menus concoctés à partir de 16 recettes des grands chefs réunis pour l'occasion. Chaque menu sera composé de deux entrées, d'un plat et d'un dessert (une dégustation de vin, un verre de Bru et un café Nespresso sont inclus dans le forfait).
Pour le visiteur, l'équation est simple : 1 menu = 4 plats préparés par 4 chefs différents totalisant un minimum de 6 étoiles au Guide Michelin. Le tout pour le prix unique de 45 euros (ou 40 euros en prévente).
Culinaria², un marché de saveurs artisanales
Culinaria² a tenu à rassembler une cinquantaine d'artisans des métiers de bouche qui présenteront leurs produits gastronomiques sous la forme originale d'un marché. Des produits sains et savoureux, réalisés avec amour et savoir faire, un régal de plus en perspective !
Culinaria², des ateliers délicieusement gastronomiques
Des ateliers ludiques, pédagogiques et interactifs permettront aux visiteurs de découvrir et d'exercer leurs talents. Des points d'animation multiples rythmeront les 4 jours du festival. Au programme : conseils précieux des chefs, révélation des saveurs et arômes de café et de chocolat, dégustation du vin, du champagne ou de la bière, initiation aux arts culinaires, ...
Quelques exemples d'ateliers
The Chef's Square
une démonstration du savoir faire des chefs qui auront 30 minutes pour réaliser un plat à partir d'un panier d'ingrédients qu'ils découvriront en même temps que les visiteurs.
The Cooking Square
Sur base des conseils avisés d'un chef, les visiteurs passeront derrière les fourneaux pendant 40 minutes et s'attèleront à la préparation d'un plat unique qu'ils pourront apprécier.
The Coffee Square
Créations culinaires autour du café et dégustations de cafés issus de différentes origines. Reconnaître et identifier un café selon son goût, son corps, son amertume ou son acidité .... un atelier fera découvrir aux néophytes les arômes du café.
The Chocolate Square
Initiation à la cuisine au chocolat par des artisans chocolatiers. Truffé, praliné ou épicé, noir, blanc ou au lait ... le chocolat est partout, sous toutes les formes et dans toutes les bouches !
The Wine Square
Des grandes maisons aux producteurs plus modestes, de grands millésimes en cuvées rares, 30 sessions de surprises olfactives et gustatives. Des vignobles de France à l'Argentine, en passant par l'Afrique du Sud et le Chili, un véritable tour du monde du vin haut en saveurs.
The Beer Square
Un sommelier de la bière, oui cela existe ! Pendant une demi-heure, un fin connaisseur en bières distillera ses bons conseils.
The Cocktail Square
Quelle est la différence entre un blend et un single malt whisky, un rhum de mélasse et un rhum agricole, une vodka et une vodka premium ? Des spécialistes répondront à ces questions.
The « Kidchen » Square
Lors de l'événement, tout au long du week-end des samedi 5 juin et dimanche 6 juin, les gastronomes en culottes courtes pourront également participer à cette fête du goût. Ateliers créatifs à la clé, les enfants exécuteront des recettes simples et créatives et s'initieront, comme les grands, à la cuisine. Les enfants de 6 à 12 ans seront les bienvenus dans cet espace.
Informations pratiques
Lieu : Tour & Taxis, Avenue du Port 86C, Bruxelles
Dates et heures d'ouverture :
Jeudi 03-06-2010 : 12h00-16h00
Vendredi 04-06-2010 : 12h00-16h00 / 18h00-22h00
Samedi 05-06-2010 : 12h00-22h00
Dimanche 06-06-2010 : 12h00-18h00
Tickets et prix :
Entrée Standard : Accès à l'événement, aux ateliers ainsi qu'au marché gourmet
- 13,00 € (10,50 € en prévente)
Le Passeport : (Un menu 4 services 6 étoiles Michelin, 4 dégustations de vin, eau Bru et café Nespresso), accès aux ateliers ainsi qu'au marché gourmet)
- 45,00 € (40,00 € en prévente)
Le Gourmet (Un menu 8 services 12 étoiles Michelin, 8 dégustations de vin, eau Bru et café Nespresso), accès aux ateliers ainsi qu'au marché gourmet)
- 75,00 € (70,00 € en prévente)
Le VIP (Un menu 4 services 6 étoiles Michelin, 4 dégustations de vin, eau Bru et café Nespresso), accueil avec coupe de Champagne dans l'espace VIP, accès exclusif au Champagne Square by Pommery, aux ateliers ainsi qu'au marché gourmet et comprend l'équivalent de 20,00 € en devise Culinaria²)
- 80,00 € (75,00 € en prévente)
Information et prévente des billets sur www.culinaria2010.be
Thalys : A l'occasion de Culinaria², Thalys propose une offre qui permettra aux visiteurs d'effectuer un voyage (aller-retour) au départ des destinations suivantes :
Paris, pour 40€ en Comfort 2 ou 80€ en Comfort 1
Allemagne, pour 30€ en Comfort 2 ou 60€ en Comfort 1
Pays-Bas, pour 80€ en Comfort 1
Les billets pour cette offre Culinaria seront en vente exclusivement sur www.thalys.com.
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