La Maison du Chocolat fête Noël 2009 dans l'esprit traditionnel
de l'Est de la France, impulsé par Gilles Marchal, chef pâtissier-chocolatier et directeur de la création. Calendrier de l'Avent, Etoile filante, Boule d'étoiles, Coffret Nuit d'étoiles, Bûche, autant de délices inventés.
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Le calendrier de l'Avent
Poids : 210 g - Disponible à partir du 1er novembre - Prix : 37 €Sa tradition est issue de l'astucieuse imagination d'un père
de famille germanique qui offrait à ses enfants tous les matins
une image pieuse pour les faire patienter jusqu'au 25 décembre.
Cette année, La Maison du Chocolat apaise l'impatience
des plus gourmands durant les 24 rendez-vous quotidiens
de son calendrier de l'Avent.
D'allure design et résolument contemporain,
ce cube cache derrière ses fenêtres une délicieuse création aux
saveurs de Noël, différentes jusqu'à la date tant attendue.
Les jours se décomptent en créations de La Maison du Chocolat !
1 - Praliné Noix de coco
2 - Petits rochers pralinés noir
3 - Caramel nature
4 - Amandas lait
5 - Praliné Pistache
6 - Rocher suisse noir
7 - Praliné Orange bergamote
8 - Praliné Figaro lait
9 - Corollas
10 - Praliné Noix de coco
11 - Petits rochers pralinés noir
12 - Caramel chocolat
13 - Praliné Anastasia
14 - Praliné Liselotte
15 - Petits rochers pralinés lait
16 - Amandas noir
17 - Praliné Traviata
18 - Praliné citron vert
19 - Rocher suisse lait
20 - Praliné grué
21 - Corollas
22 - Figaro noir
23 - Petits rochers pralinés lait
24 - Rocher suisse noir +
Rocher praliné lait + Corollas +
Amandas
Etoiles filantes...
L'accroche-coeur des fêtes ! Entrer dans la lumière...
Une savoureuse constellation scintille parmi les décorations
de Noël. Cette pluie d'étoiles filantes dont la poussière est or
se conjugue avec maestria en 3 chocolats : noir, lait et blanc.
Elles sont ornées de gourmandises : amandes, pistaches,
étoiles d'oranges confites, noix, pétales de rose et de violette cristallisés.
Ces étoiles subliment la table de Noël,
autour des assiettes, pour habiller les bouteilles
de champagne, ou tout simplement illuminer le sapin.
... Et pour parfaire la magie de Noël... avant de déguster
cette étoile filante ne pas oublier de faire un voeu.
Que du bonheur !
La boule d'étoiles
Une pièce d'exception,
d'orfèvrerie à déguster...
Poids : 2,8 kg dont - 365 g de garnissage - Taille : 35 cm de diamètre - Prix : 390 €
Véritable chef-d'oeuvre de la collection vent d'Est,
la « boule d'étoiles » est pour le moins d'une rareté absolue.
Une série limitée de 18 pièces, chacune fabriquée à la main,
dans les règles de l'art de l'orfèvrerie et du savoir-faire
de La Maison du Chocolat !
Inspirée des traditionnels « mendiants »,
pâtisserie originaire de l'est de la France, la « boule d'étoiles »
est décorée de fruits secs, de pétales de violette et de rose
cristallisées, garnie de rochers suisses (nougatine aux amandes
caramélisées), petits rochers et saupoudrée à l'or.
Un bijou !
Fabriquée dans l'Atelier Décor de La Maison du Chocolat
par Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France, cette boule
d'étoiles demande un grand travail de précision
au cours de ses 30 heures de fabrication...
Les coffrets « Nuit d'Etoiles »
Existe en trois modèles : Poids : 310 g – 32 pièces – Prix : 39.50 € / Poids : 500 g – 54 pièces – Prix : 64.50 € / Poids : 1.01 kg – 107 pièces - Prix : 149 € /Disponibles à partir du 13 novembre 2009
Le décor des coffrets « Nuit d'Etoiles » raconte la féérie de Noël
comme se la représentait Gilles Marchal dans son imaginaire d'enfant.
Il partage ainsi ses souvenirs de petit garçon qui attend à sa fenêtre
l'apparition du Père Noël sur son traîneau tiré par les rennes, dans le ciel étoilé.
Cette émotion d'enfance se retrouve dans
chacune des créations qui composent les coffrets Nuit d'Etoiles.
On y déguste des astres gourmands aux doux parfums
de Noël : pain d'épices, chocolat noir et lait, fruits du mendiants (amandes,
raisins, orange, pistaches), clémentine, marron confit, pâte d'amande...
Dentelle
Praliné lait feuilleté aux accents
de noisettes et d'amandes
légèrement caramélisées avec
des éclats de crêpes dentelle. -
Porcelaine noire
Ganache nature réalisée avec
une fève exceptionnelle et
rare, la Porcelana, originaire
du Venezuela. - Miss Clémentine
Clémentines corses confites,
finement broyées et enrobées
de chocolat noir. - Eclat de noix
Pâte d'amandes
aux éclats de noix. -
Vent d'Est
Ganache noire à l'infusion
de pain d'épices. - Prune d'or
Ganache lait à l'eau de vie
de mirabelle de Lorraine. - Carrémendiant
Carré de chocolat noir ou lait
aux fruits secs torréfiés
et orange confite. - Marron cristal
Marron glacé de Turin,
moelleux à coeur.
Quand la gourmandise
nous était contée
A l'heure
du thé, à l'heure du goûter
et à l'heure du dîner...
Bûche Nuit d'étoiles
Caramel et chocolat
Bûche 4 personnes - Prix sur demande
Ce dessert indissociable du traditionnel dîner de Noël,
se voit cette année coiffé d'une étoile en chocolat. Son doux parfum de
caramel et d'éclats de caramel au beurre salé se mêle à une mousse légère
au chocolat noir et d'un biscuit moelleux aux fruits du mendiant (amandes,
pistaches, noisettes...). La Maison du Chocolat fait scintiller une fois encore
la fin de votre repas de Noël en mêlant tradition et création.
Cake de Noël
Cake 6 personnes - Prix : 19.50 €
Gâteau roi dès le début décembre, parfumé d'un mélange
subtil et équilibré d'épices de Noël (cannelle, girofle, gingembre...),
d'une marmelade d'orange amère, et de miel de châtaigner. Ce cake
au coeur moelleux a le goût de mon enfance. A déguster nature
ou recouvert d'une fine couche de beurre frais, de miel ou de crème
de ganache. Un goûter traditionnel à redécouvrir.
Sablés de Noël
Sachet de 100 g – Prix : 8.90 €/ Sachet de 200 g – Prix : 17.80 €
Etoiles filantes et gourmandes : ces petits sablés
légèrement épicés et craquants rappellent tous ces fabuleux marchés
de Noël de l'Est de la France que, enfant, je visitais tous les ans,
de la Saint-Nicolas au 24 décembre. Ma grand-mère en préparait
pour notre venue pendant les fêtes de fin d'année. Un craquant
subtilement épicé, souligné par un un bon goût de beurre frais.
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