Le Clocher Péreire - Restaurant

Un établissement dans le 17 ème arrondissement de Paris

Restaurant Le Clocher Péreire, une adresse qui sans être gastronomique se révèle être un bon établissement de quartier.

Un froid glacial qui n'incite pas à mettre le nez dehors, un établissement qui se remarque difficilement sur un long boulevard qui, dans cette partie là, n'est pas du tout commerçant, un déjeuner un lundi de retour des fêtes de fin d'année : toutes les conditions étaient réunies pour que le lieu soit désert en cette reprise de travail après les congés du 1 er de l'an ! Et pourtant, Le Clocher Péreire avait son lot de clients prêts à affronter le blizzard pour se régaler.

Avec sa décoration toute blanche et simple, le restaurant est petit et intimiste. Seuls quelques 28 couverts peuvent être servis dans la petite salle sur laquelle la cuisine s'ouvre. Y règnent un duo de cuisiniers qui travaillent en famille : Jean Philippe Leboeuf et Eric Jolibois se sont rencontrés il y a trois ans chez Drouant à l'époque de Louis Rondin , depuis, ils ne se sont plus quittés et le premier a même épousé la sœ,ur du second ! Ils associent leurs différentes expériences ( Dutournier, Georges Costes, Taillevent, Guirlande de Julie ) pour créer leur propre cuisine qui s'avère agréable, fraîche et d'un bon rapport qualité-prix sans pour autant être grandement gastronomique ( les desserts pêchent par leur facilité ).

Démarrez par le cocktail maison qui vous apportera peps et énergie, car le champagne se joint à des zestes d'agrumes et à une pointe de gingembre en sirop ( 8 € ). N'hésitez pas à poursuivre par le menu de saison à 30 € les 3 plats à midi et à 32 € le soir , la carte n'a réellement rien à lui envier.

Le Clocher Péreire

Pour ma part, j'ai testé le délicieux velouté de châtaigne et sa mousse de lait infusée au parmesan servi dans un grand verre , alors que mon voisin de table me faisait goûter son millefeuille de tomates et de navets avec une fleur de courgette farcie de caillé de brebis ( frais certes, mais la tomate n'étant pas de saison n'avait pas beaucoup de goût ! ).
Belle réussite pour les plats principaux avec de belles viandes : filet de bœ,uf et macaronis farcis de champignons, pavé de biche et purée de rattes maison ( belle tendreté et saveur de ces viandes ). La pêche du jour affichaient un bar dans son jus de coquillages, des Saint Jacques en croûte d'algues et un merlan de ligne et son rougail de tomates ( bonne fraîcheur des poissons et fermeté des cuissons ).

Les desserts jouent principalement sur les fruits : litchis sur fond de gelée de rose , compotée d'ananas au miel et sa crème légère au citron , croustillant de poires, mousse au chocolat blanc et coulis de framboises. Cela n'est pas tellement la saison et il faudrait mieux aller sur du chocolat ou des épices qui réchauffent !

Par Marie Laure de Vienne