Un légume sans saveur
Le cœ,ur de palmier : un tronçon d'arbuste d'Amérique Latine qui, à mon sens, n'a vraiment aucun goût !
Le cœ,ur de palmier provient de contrées exotiques lointaines et est issu d'arbustes cultivés en Amérique Latine donc. Ce qui se mange est le cœ,ur, un bout moelleux et tendre de couleur blanche.
On dit qu'il se prête à des préparations chaudes, mais c'est plutôt en salade qu'il est habituellement servi. On le dit bon pour la santé : effectivement il est léger, dépourvu de matières grasses, riche en fibres et contient très peu de sucres.
Avec toutes ces qualités nutritionnelles, il en subit nécessairement les conséquences : le cœ,ur de palmier n'a aucun goût. Texturet fadasse et mollassonne. Il est vendu en boîte de fer blanc ou/et conserve de verre (2, 90 € les 110 g égouttés). La principale marque qui en propose est Géant Vert.
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