Le poulet coco de Régilait

Une recette utra facile de poulet à la noix de coco

Lors de la rentrée, le temps manque pour réaliser des recettes longues et sophistiquées. Régilait vous offre une recette très simple de poulet à la noix de coco.

Plus besoin de courir après du lait frais ou d'être ennuyé d'ouvrir un litre entier car vous ne consommez qu'occasionnellement du lait. Régilait est un lait en poudre pratique d'usage qui vous permet une consommation libre et facile.

Le Poulet Coco

Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 2 personnes

40 g de lait en poudre Régilait

2 cuisses de poulet

70g d'oignon

2 gousses d'ail

Piment frais

8g de gingembre frais

1 cuillère à café de poudre de curry

2 tomates fraîches coupées en cubes

30g de poudre de coco

Coriandre fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

Sel, poivre

Préparation

Colorer à l'huile dans une cocotte les cuisses de poulet, saler et poivrer pendant la coloration. Oter l'excédent de gras, faire revenir l'oignon et l'ail hachés, ajouter les tomates coupées en cubes, bien mélanger le tout.

Saupoudrer cette préparation de poudre de coco, ajouter le gingembre, le curry et un peu de piment frais. Couvrir à l'eau à hauteur, ajouter la poudre de lait Régilait et laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Oter les cuisses de poulet une fois cuites et laisser réduire la sauce si besoin, rectifier l'assaisonnement et la liaison, ajouter un peu de coriandre fraîche hachée et servir accompagné d'un riz créole.