Rénovation de La Mamounia - Marrakech

Au Maroc, l'hôtel de Marrakech plus beau et mythique que jamais

Parties communes de l'hôtel totalement refaites par le designer Jacques Garcia, deux restaurants tenus sous l'égide de chefs deux fois étoilés et un établissement de cuisine marocaine, un spa remanié, un jardin redessiné , mais toujours la même façade protégée, les mêmes notions d'accueil, de gentillesse et de raffinement présents dans les innombrables détails qui ont fait de la Mamounia un havre de luxe.

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Entrée de l'hôtel/ La Mamounia

Le bar de Winston Churchill a été conservé, on devait bien cela au premier ministre britannique, qui a grandement contribué à la notoriété de l'hôtel. Par une phrase mythique dite à Roosevelt en parlant en 1943 « c'est l'un des plus beaux lieux du monde », il a attiré de nombreuses personnalités de l'époque, de De Gaulle à Hitchcock et Chaplin. Aujourd'hui encore, c'est un hôtel où la jet-set du monde entier (Kidman, Gere, Belmondo, Delon, Marceau, Halliday, Reagan, Caroline de Monaco, Chirac.... ) vient se reposer. Il faut reconnaître que les atouts de la Mamounia en font une adresse exceptionnelle.

Au cœ,ur de la ville historique

Ni dans la ville moderne, ni dans la palmeraie, la Mamounia est située dans le Marrakech patrimonial, celui que l'on visite en simple touriste. A pied, l'établissement est donc à 10 minutes à peine de la Koutoubia (célèbre et plus ancienne mosquée de la ville) et de la place centrale Jemaa El Fnaa et des souks. Hôtel en plein centre ville, mais très calme car il donne sur un parc de 8 hectares entouré de remparts anciens.

La décoration signée Garcia

Suite / La Mamounia

Le designer des restaurants Costes, de Champ de Bataille a donné ici la pleine mesure de sa démesure : matériaux nobles, tissus lourds et opulents ou soyeux et légers, passementerie chargée, bois précieux, colonnes de marbre, moquettes super épaisses, lustres en cristal de Baccarat. L'ensemble fait jaillir des couleurs contrastées et fortes (safran-piment, mauve-bordeaux). Au-delà de ces teintes colorielles proches des vêtements d'un Yves Saint Laurent, le designer a respecté l'architecture arabo-mauresque du lieu et l'artisanat marocain. Il a su moderniser l'endroit tout en préservant son aspect traditionnel.

Gastronomie étoilée

Piscine Pavillon / La Mamounia

Pour vos papilles, trois restaurants gastronomiques, un Français, un Italien et un Marocain. Si le dernier est à la hauteur des deux premiers testés sur deux repas chacun, quel palmarès époustouflant. Le français, Jean Pierre Vigato, deux fois étoilé dans son Apicius parisien, a délégué un de ses chefs, Guillaume Monjuré. Et en parodiant Corneille, on peut dire de ce jeune de 28 ans : « je suis jeune certes, il est vrai, mais aux âmes bien nées la valeur n'attend pas le nombre des années ». En effet, il s'en sort parfaitement avec une clientèle souvent exigeante, à la limite de l'insupportable. Sous le soleil ambiant, on peut retrouver et déguster ici certains plats emblématiques de la rue d'Artois : thon en sashimi et foie gras poêlé, tempura de langoustines, soufflé au chocolat Guanaja. Une merveille.

L'Italien n'est pas en reste: c'est un chef aussi couronné de 2 étoiles, Don Alfonso, qui a un restaurant en face de Capri, qui officie sous les ors et les brocards de la salle à manger. Ce pape de la cuisine italienne propose un étonnant soufflé de mozarelle de bufflonne et sauce tomate fraîche, des langoustines sautées au citron et son risotto venere, une fondante pizza au chocolat et à l'amarena confite.

Roseraie, palmeraie, orangeraie

Pour vous distraire, un jardin sublime avec une roseraie éparpillée au milieu des palmiers, des cactus et des orangers , pour vous défouler, une salle fitness dernière technologie et un terrain de tennis avec un partenariat signé avec Henri Leconte qui a formé le personnel sportif , pour vous détendre, un spa de 2 500 m2 avec des soins techniques de Shiseido, des protocoles de massage typiquement marocains avec la ligne marocMaroc. A ces activités internes à la Mamounia s'ajoutent toutes les distractions de la ville et des proches contreforts de l'Atlas.

Vous l'aurez compris, cet établissement fait partie des quelques grands noms de l'hôtellerie internationale où on a envie de vivre rien qu'une nuit, rien qu'un repas.

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Par Marie Laure de Vienne