Sushis roulés au saumon de Norvège

Le saumon de Norvège, on en raffole ! Le voici 'tatamisé', en succulents sushis. Une recette simple et idéale pour le retour des beaux jours.

Information Clés

- Temps : 20 minutes
- Difficulté : * * Simple
- Produit : Saumon Atlantique
- Type de plat : Apéritif, Entrée, Plat principal
- Occasion : entrée, pour l'apéro, pour tous les jours
- Recette pour 4 personnes

Ingrédients

- 300 g de saumon de Norvège
- 500 g de riz pour sushis
- 6 c. à s. de vinaigre pour sushis
- 2 feuilles de nori (feuilles d'algues séchées)
- 1 botte de ciboulette
- 3 c. à s. de sauce de soja
- 1 c. à s. de jus de citron
- Sel, sucre

Préparation

Enlevez la peau du saumon de Norvège et coupez-le en fines tranches. Salez.

Faites cuire le riz. Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sucre puis mélangez la préparation avec le riz.

Disposez du film alimentaire sur un rouleau de bambou (« makitsu »). Etalez la moitié du riz pour sushis sur toute la surface de la feuille de nori en dépassant les bords. Recouvrez d'une autre feuille de nori puis mettez la ciboulette finement hachée au centre sur toute la longueur. Enroulez le tout.

Mettez le rouleau de côté et disposez le saumon de Norvège sur un carré de 20 cm x 20 cm. Placez-y le rouleau puis enroulez. Découpez le rouleau de sushi en fines rondelles avec un couteau tranchant.

Servez les sushis avec la sauce de soja mélangé au jus de citron.

Par Nicole Salez