Les sirops sont de saison, la recette d'une marque phare, les Moulins de Valdonne
Les sirops sont à la fête cet été avec une opération de sirops distribués dans un vélo bar et la marque Moulin de Valdonne propose une recette sucrée à partir d'un de ses sirops inédits. Voilà celle du clafoutis aux abricots et au sirop d'orgeat.
Pour fêter les 10 ans de Paris Plages, les Sirops, Eau de Paris et Vélobar proposent des papotages et des sirops à boire sur les quais de Seine entre le pont Louis Philippe et le pont Marie. C'est l'occasion ou jamais d'enfourcher sa bicyclette pour aller siroter une boisson à moins que vous ne préféreriez une recette à base de sirop.
Moulin de Valdonne est une marque premium pour les sirops en bouteille et les parfums sont innombrables, du sirop classique menthe au fleuri (violette) en passant par les sirops à idées (framboise rose, fruits du verger) et maintenant les bios (pomme grenade, menthe, citron, pêche, cerise griotte, grenadine).
Clafoutis d'abricots au sirop d'orgeat
250 g d'abricots
20 g de beurre
5 cuillerées à soupe de sirop d'Orgeat Moulin de Valdonne
125 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
15 cl de lait 15 cl de crème fleurette
2 cuillerées à soupe d'amandes effilées
Lavez, séchez les abricots. Coupez-les en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oreillons d'abricots à feu vif pendant 5 minutes. Coupez le feu et arrosez-les de 3 cuillerées à soupe de sirop d'orgeat.
Préchauffez votre four à 180°. Tamisez la farine dans une terrine. Creusez un puits, incorporez les oeufs, le sucre, puis progressivement le lait et la crème fleurette.
Beurrez 6 ramequins allant au four, versez la pâte puis répartissez les oreillons d'abricot au sirop d'orgeat, Saupoudrez d'amandes effilées. Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes.
A la sortie du four arrosez les clafoutis de 2 cuillerées à soupe de sirop d'orgeat. Servez tiède.
Une variante au sirop est la possibilité d'arroser le clafoutis avec les nouvelles infusions de Lipton, des sachets de thé vert à la menthe, de thé citronné ou de thé à la pêche & mangue exotique (Sun Tea, env. 2, 80 €).
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