Hard Rock Café : burger en demesure

De par le monde, les Hard Rock Cafés sont tous des temples du burger. L'établissement parisien du Boulevard Montmartre n'y déroge pas.

Vous avez entre 18 et 30 ans, vous faites partie de cette génération Y, vous êtes accrocs à la « junk food » et aimez la musique à fond. Les Hard Rock Cafés vous plaisent.

En réalité, certains adorent, sont 'addicts'. D'autres détestent.. Question d'âge, de sensibilité gastronomique....

Sur les grands boulevards le Hard Rock Café est une adresse emblématique de la junk food !

Boulevard Montmartre : la salle, le bruit, les plats, tout ici est démesuré, gigantesque, hors norme. La simple carafe d'eau se transforme en verre Duralex d'un demi-litre, les hamburgers et frites débordent de l'assiette, la Chantilly et le caramel submergent les glaces, la serveuse jongle avec les plats « tour de Pise ». D'ailleurs la clientèle vient pour ça et est elle-même à l'unisson : 80 % des clients sont obèses.

Mais les burgers sont légendaires et plébiscités dans le monde entier : un steak de 280 gr, du fromage fondu, des champignons sautés et des légumes grillés, du guacamole.

Les recettes sont nombreuses et variées : le classique, l'épicé, le trois fromages, le fromage bleu et sauce cajun, le champignon, etc....Même les végétariens ont droit à leur burger veggie. Après une enquête menée au niveau mondial, le Hard Rock Café a constaté que 73 % des personnes interrogées mangeaient entre 1 et 5 burgers par mois.

La légende des burgers n'est pas près de se terminer : les burgers des Hard Rock Café ont été classés dans le Top 5 des meilleurs burgers de Paris. Outre le « sucessfull Hickory BBQ Bacon Cheeseburger », une nouvelle recette a été créée avec un bun, du canard confit et des oignons caramélisés. En effet, les ingrédients élus et choisis par les consommateurs français sont le canard, le comté, la moutarde à l'ancienne et un pain français.

Le burger est le plat mythique du lieu

La saga Hard Rock Café née à Londres en 1971 n'est pas prête de s'éteindre.

Hard Rock Café

14 bd Montmartre

75009 Paris

01 53 24 60 00

entrées env. 10 €, burgers env. 15 €, viandes env. 23 €

Par Marie Laure de Vienne