Boutique Eric Kayser à Paris

Le boulanger Eric Kayser s'installe près de la Place Vendôme, à Paris.
Pour la dernière 'fournée architecturale' de l'année, Eric Kayser crée un pain maison spécifique, le Carré Vendôme.

Boutique Eric Kayser à Paris

C'est la nouvelle adresse à laquelle il faut courir si vous êtes fan de bon petit déjeuner, brunch rapide et goûter artisanal. Après une quinzaine d'ouvertures sur Paris et Levallois, Kayser s'installe rue Daniel Casanova dans le 1er arrondissement de la capitale, à 100 mètres de la Place Vendôme.

Dans cette petite rue commerçante, le restaurant italien Subito a plié bagages laissant la place à quelque deux mois de travaux intenses. Chaque boulangerie Kayser a sa propre personnalité : quartier oblige, celle-ci se veut chic et élégante avec une façade chocolat et une décoration assez épurée qui associe des tons très vifs d'orange sur des teintes plus neutres et passe-partout de marron-blanc. Les tables chocolat alternent avec les chaises blanches ou noires et une grande banquette marron est posée tout autour de la salle. Face à un mur orange, de grands miroirs donnent de la profondeur à l'ensemble.

Boutique Eric Kayser à Paris

Le pain signature de Kayser Vendôme est le Carré Vendôme ( 25cms x 25 cms pour 800 g ). Cette grosse pièce est élaborée à partir de farine de froment, de levain, de germe de blé. Très riche en oligo-éléments, elle présente une mie alvéolée qui la rend facile à consommer et très digeste.

Petit déjeuner : 8 €, brunch : 15 €

Eric Kayser Vendôme
-33 rue Danielle Casanova
-75001 Paris
-Tél : 01 42 97 59 29
-Ouvert du lundi au samedi de 7 h à 20 h 30

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Par Marie Laure de Vienne