Fromage Apéritif - l'apéro festif

Apéricube, Boursin, Leerdammer, ces trois marques laitières surfent sur la tendance de l'apéritif à base de fromage et sortent des produits adaptés à la convivialité de l'apéritif.

Une tendance analysée par Vincent Grégoire, tendanceur chez Nelly Rodi

L'heure est au changement et afin d'échapper aux contraintes ambiantes, le temps de l'apéro est un moment privilégié de liberté lequel fait office de rassemblement fédérateur. Les échanges entre la famille, les amis deviennent des valeurs refuge de réconfort, de réassurance et de consolation. L'important est donc de trouver des produits de « reliance » qui soient à la fois transgénérationnels, ludiques et le plus souvent tendrement nostalgiques. Le fromage est de ces aliments là, en particulier les produits classiques type Vache Qui Rit, Boursin. Ces produits là sont en effet sûrs et ils font partie de l'héritage collectif de chacun.

Mais la tendance 2009 —, 2010 est, via des produits nouvellement formulés ou packagés, à bousculer les conventions et à ré-enchanter le produit. Quelles que soient les tribus, anartiste, néo bourgeoise, bcbg branchée, sophistocrate, icononclash , celles-ci valorisent le sens de l'humour et de la sophistication. Donc l'expérience apéro doit apporter du sourire, de l'optimisme, de la créativité esthétique. Toutes les idées folles sont permises pour faire de l'apéro une œ,uvre d'art ou une performance, l'important étant de créer une touche perso et de créer l'émerveillement.

Trois marques créatives

Place donc à une créativité arty en un apéro festif. Apéricube sort, outre ses classiques indémodables que sont le jambon et l'oignon fondant, une édition limitée pour l'hiver avec deux parfums inédits : chèvre et miel, emmental gratiné. ( du 1/ 09 au 28 / 02 / 2010, à 3, 70 € les 48 cubes ).

Irrésistiblement tendre, Leerdammer sort des tranches de son Moelleux qui permettent de réaliser des bouchées sandwichs fondantes. ( 6 tranches, 150 g, 1, 92 € ).

Leerdammer moelleux

Si la marque Boursin est surtout connu pour ses saveurs « ail et fines herbes », « poivre » et « figue & noix », n'hésitez pas à goûter la dernière variété thym & baies roses qui associe le mordant des baies à la subtilité du thym. ( 150 g ).

Boursin /thym et baies roses

Par Marie Laure de Vienne