Guides Gastronomiques - Nouveautés Livres

Le Michelin 'Bonnes petites tables', le petit Lebey des Bistrots parisiens, le guide Auberges & Bistrots de France : parution de ces nouveaux guides pour vous aider à trouver un hôtel, un restaurant.

Après avoir été à la tête de la chaine des Relais & Châteaux, Régis Bulot a créé en novembre 2008 le guide « Auberges & Bistrots de France » afin de réunir sous cette enseigne des adresses de charme où l'ambiance conviviale domine. En 2010, le guide mentionne 140 adresses qui défendent un certain art de vivre à la française. En province le guide mentionne de nouveaux arrivants comme l'auberge du forgeron à Seclin, l'hôtel Le nouveau Caddy au Touquet.

le café des artistes : adresse du guide auberges & bistrots de France

Offert dans les établissements de la chaine ou obtenu via le net (www.aubergesbistrots.com)

Pour les seuls gourmets de la capitale, le critique gastronomique, Claude Lebey, soutenu par les cocottes Staub, sort un guide des bistrots parisiens et attribue un prix du meilleur établissement. Entre les nominés, dont La fourchette du printemps, Chez la Vieille Adrienne, Frenchie, c'est au nouveau restaurant de Claude Colliot, ex chef au Méridien, que le premier prix a été attribué.

12 €

la couverture du Michelin Bonnes petites tables 2010

Enfin, le Michelin « Bonnes petites tables 2010 » est le plus complet puisqu'il couvre tout l'hexagone. 555 restaurants à moins de 29 € y figurent dont 105 nouveaux. Symbolisés par une petite tête de bonhomme rouge, les Bib gourmands créés en 1997 sont plébiscités par les lecteurs, car ils correspondent bien à leurs recherches en cette période économique, à savoir un bon rapport qualité —, prix. Aérée, la pagination dévoile deux adresses seulement par page avec photo à l'appui. Sur Paris, on relève la venue comme petites adresses dénichées de l'Agassin (7è), de Carte Blanche(9è), de Caffé dei Cioppi et de Villaret (11è), de l'Ordonnance et de Maison Courtine (14è), de Mets Gusto (16è), de l'Oxalys (18è).

15, 90 €

Un ouvrage presque similaire édité par le Routard sur les petits restos des grands chefs travaille avec le même souci de précision pour sa sélection des établissements qui sont visités et à l'addition payée. Mais comme il ne sort qu'en mars, vous devrez attendre quelques semaines encore pour le trouver en librairie.

Par Marie Laure de Vienne