Riz au curry

Voici une recette japonaise de riz au curry. Autour du curry on peut également réaliser des nouilles udon à la soupe au curry, des spaghetti à la sauce au curry, un gratin à la sauce au curry.

Ingrédients pour 4 personnes

- Tablettes de sauce au curry (1⁄2 paquet)
- 300 g de porc
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
- 1 branche de céleri
- 20 g de beurre
- 600 g de riz cuit
- 1 litre d'eau

Préparation

- 1 Coupez le porc en morceaux de la taille d'une bouchée. Pelez et coupez les légumes en morceaux.
- 2 Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte et faites revenir la viande, puis ajoutez les légumes et continuez la cuisson 3 ou 4 minutes.
- 3 Versez l'eau dans la cocotte et laissez mijoter pendant 15 min.
- 4 Coupez les tablettes de sauce de curry et incorporez-les dans la cocotte. Laissez fondre les tablettes complètement. Lorsque le curry est prêt, versez quelques gouttes de sauce de soja.
- 5 Servir dans une assiette creuse.

Variations autour du curry : nouilles udon à la soupe au curry, spaghetti à la sauce au curry, gratin à la sauce au curry.

Par Nicole Salez