Yakiudon, un plat japonais populaire

Ce plat autour de nouilles japonaises udon est très populaire au Japon, au déjeuner. Recette.

Ingrédients pour 2 personnes

- 200 g de nouilles japonaises udon
- 200 g de viande (porc, bœ,uf ou poulet)
- quelques feuilles de chou blanc
- 1⁄2 carotte
- 1 poireau
- 1⁄2 poivron 11⁄
- 2 c. à s. de sauce de soja
- 1⁄2 c. à s. de mirin (alcool de riz sucré )
- 4 g de dashi (bouillon en poudre) huile


Préparation

- 1 Faites cuire les nouilles en suivant les indications de cuisson sur l'emballage. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
- 2 Emincez la viande et les légumes.
- 3 Faites sauter la viande dans un peu d'huile et ajoutez les légumes. Continuez la cuisson 2 à 3 minutes.
- 4 Salez et poivrez. Ajoutez les nouilles et le dashi dilué dans 1 c. à s. d'eau. Mélangez bien. Assaisonnez avec 1 1⁄2 c. à s. de sauce de soja et 1⁄2 c. à s. de mirin.

Ce plat est très populaire au déjeuner. Il se prépare avec de nombreux légumes, des fruits de mer. Vous pouvez également ajouter de la sauce yakisoba et de la sauce de soja.

Par Nicole Salez