Bourg-en-Bresse : la poule fait le coq

Bourg-en-Bresse, est à peine un détour lorsqu'on va vers le Sud et qu'on aborde la région Rhône-Alpes. Il s'y tient actuellement et jusqu'à mi septembre, une exposition au grand-air de poules sculptées qui réjouit autant les petits que les grands

'Blanc Bec' aux couleurs de l'arc-en-ciel



Impossible d'ignorer que la poule et toutes ses déclinaisons sont la grande spécialité de l'Ain et de la région de la Bresse. Tous les restaurateurs ou presque ont le célèbre poulet de Bresse au menu
Poulet de Bresse à toutes les sauces et en particulier à la sauce morilles (un délice je reconnais). Si la poule est omniprésente, le coq on parle moins du coq dans cette souriante région.Serions nous dans une région féministe ? La vedette, ici, c'est bien la poule. A telle enseigne que Bourg-en-Bresse a mis l'art de la poule (et de quelques coqs malgré tout dans la rue depuis le mois de juin et jusqu'au 18 septembre avec une joyeuse exposition qui parcourt toute la ville et nommée les 'AinPertinentes'. Une version du poulet de Bresse revu et corrigé par des artistes français et étrangers. Ces poulets là, aussi, sont exposés à l'air libre sous forme de sculptures géantes (près d'une quarantaine) que l'on peut visiter à travers un circuit à pied ou à vélo électrique mis à disposition à l'Office de tourisme. Et la plupart des commerçants participe à l'événement.



Inspirés des œ,uvres et de la rencontre avec les artistes, de grands chefs ont, eux aussi, donné libre cours à leur AinPertinente créativité en imaginant des recettes présentées sur le socle de l'œ,uvre inspiratrice. Ces recettes sont rassemblées dans un ouvrage d'art. Et le coq dans tout ça me suis-je demandé cherchant à éviter le sexisme et à respecter une certaine parité : pourquoi au fait symbolise-t-il la France ? Parce que lors de la création de la Gaule on a semble-t-il fait le rapprochement entre gallus (le coq) et Gallus (Gaulois), ceci pour la petite histoire. Pour la sociologie c'est peut-être parce que nous montons rapidement sur nos ergots ? Encore une question philosophique d'importance. Décidément la Bresse ça fait réfléchir.


'Vingt quatre Heures' devant l'Hôtel de Ville

Si vous faites le détour -que vous ne regretterez certainement pas- profitez-en pour aller visiter, juste à la sortie de Bourg-en-Bresse, le magnifique monastère royal de Brou, un chef d'oeuvre de gothique flamboyant érigé sur l'ordre de Marguerite d'Autriche et de Marie de Bourgogne. Quatre mille mètres carrés de toute beauté qui abritent, fait unique en France, trois cloîtres.

Pour en savoir plus :

www.lesainpertinentes.com
www.bourgenbressetourisme.fr

>> Voir aussi

Par Evelyne Dreyfus