Salon du chocolat 2011

Gourmandises au salon du chocolat parisien

La 17 ème édition du Salon du Chocolat convie tous les amoureux du dieu cacao en une gigantesque et très gourmande fête. Pour les accrocs de la fève cacao, quatre jours à ne pas manquer.

12 000 m2, 400 participants dont 200 chefs et pâtissiers, 140 000 visiteurs attendus : le salon du chocolat c'est pas du gâteau !!! Assurément si, car l'année 2011 met à l'honneur le dessert pâtissier.

Mais le salon du chocolat c'est aussi un défilé baroque et burlesque de robes en chocolat (défilé quotidien à 17 h), des ateliers de démonstrations, une exposition de tables gourmandes mêlant arts de la table, gourmandises, joaillerie et mode), des espaces de vente des meilleurs chocolatiers de l'hexagone, des ateliers pour les enfants et des kilos de chocolats mangés.

Défilé de robes en chocolat

Une exposition grand public rendra hommage au travail accompli par Robert Linxe, fondateur de La Maison du Chocolat surnommé par Jean Paul Aron « le sorcier de la ganache ». Un livre avec des recettes phare et le témoignage des grands de la profession (Hermé, Constant, Hévin, Marcolini, Bernachon, ect...) sera l'aboutissement de cette reconnaissance.

Des initiatives humanitaires couronnent aussi le salon à l'image du site chocolatonly qui propose un coffret réunissant divers chocolatiers et leurs compositions lequel cadeau soutient l'organisme « Toutes à l'école ». Coffrets à 19 et 55 €.


De son côté Jean Paul Hévin proposera une tablette dont l'intégralité des ventes sera reversée à Labo Love Japon en solidarité pour les sinistrés du tremblement de terre de mars dernier. (3, 90 €).

Salon du Chocolat de Paris

Du 20 au 24 octobre

Porte de Versailles pavillons 5-2 et 5-3

Pré vente de billets sur le site www.salon-du-chocolat.com, sur fnac.com, chez Auchan, Leclerc, Cora, Carrefour, Géant.

Par Marie Laure de Vienne