Fraîchement installé non loin de l'Etoile, Yoshi est un restaurant ou vous découvrirez une authentique cuisine japonaise.
Bingheng Zhang, jeune chef qui a travaillé près du Louvre chez Kai, s'est installé avec sa femme à l'accueil et au service, entre Iéna et l'Etoile, dans un espace blanc et zen de 30 couverts.
Kai, spécialiste des bentos et des plats travaillés, l'a formé. Il lui a appris la cuisine japonaise en s'éloignant des brochettes-sushis, sashimis. Preuve en est des plats intéressants comme le risotto de homard à l'ail (12 €), les gambas grillées sur du charbon sauce soja sésame poireau (28 €). Les assortiments de tempura sont très bons car la pâte beignet est légère. La variété des beignets proposés est amusante : haricot vert, potiron, poisson, courgette, gambas le jour de ma venue (25 €).
Pour une entrée fraiche optez pour le sunomono, de petits rouleaux de chair de crabe et de radis agrémentés de vinaigrette de riz (12 €).
En plat principal, je vous recommande toutes les grillades sur charbon : bœ,uf, poulet, saumon, poisson du jour tel que le bar... Elles sont délicieuses car les produits naturels ont été bien sélectionnés à Rungis ou disposent du précieux Label Rouge, gage de qualité. Les sauces d'accompagnement comme la sauce soja ou la teriyaki sont faites maison.
Même si on sait que le sucré n'est pas le fort et l'habitude des restaurants japonais, on regrette la très faible offre des desserts avec des glaces et des macarons achetés chez divers prestataires.
Pour accompagner votre repas, choisissez afin de rester dans les coutumes du pays du soleil levant un thé japonais. Grillé ou vert, il est facturé 4 €.
Yoshi
11 rue Jean Giraudoux
75116 Paris
Tél : 01 47 20 48 94
Fermé le seul dimanche midi
A déjeuner, formule à 2 plats à 15, 80 ou 16, 80 €.
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