Enquête Ipsos 'Les Français et la Fête de la Gastronomie'
Aujourd'hui, vendredi 23 septembre, 1er jour de l'automne, a lieu la première édition de la fête de la gastronomie. A l'image de la fête de la musique, cette manifestation a pour objectif de valoriser les produits et les savoir-faire français, en proposant plus de 3 000 événements dans toute la France pour célébrer la cuisine et les arts de la table. L'enquête Ipsos 'Les Français et la Fête de la Gastronomie' réalisée à cette occasion révèle que l'initiative est bien accueillie dans l'opinion, et que les Français se réjouissent de participer à la fête.
Voir l'intégralité de l'enquête Ipsos/MINEFI 'Les Français et la Fête de la Gastronomie' en Document joint
Le sujet fait presque l'unanimité : 92% des personnes interrogées estiment que la fête de la gastronomie est 'une bonne initiative pour promouvoir la diversité et l'excellence de la cuisine française'. Les Français s'accordent à dire qu'une telle manifestation 'peut permettre de mieux connaître les différents métiers de la gastronomie' (94% de cet avis), 'peut permettre de découvrir de nouveaux produits, de nouvelles saveurs' (94%), qu'elle va être 'un événement populaire et convivial' (88%), et que c'est enfin 'une manifestation de proximité, qui va permettre de mieux connaître le terroir' (87%). La majorité des interviewés a donc envie de prendre part à la fête, 'en participant à des dégustations de produits' (76%), 'en profitant des menus spéciaux fête de la gastronomie' (65%), voire en participant 'à des rencontres avec des cuisiniers, des grands chefs' (52%). Dès lors, le chef le plus sollicité pourrait bien être Paul Bocuse, le plus souvent cité comme étant celui 'qui porte le plus les valeurs de la gastronomie française', dans la liste des quatre chefs proposés. Avec 46% de citations, Paul Bocuse devance Joël Robuchon (21%), Cyril Lignac (18%) et Michel Guérard (5%).
Vincent Dusseaux
Chef de groupe Ipsos Public Affairs
vincent.dusseaux@ipsos.com
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Enquête Ipsos 'Les Français et la Fête de la Gastronomie' réalisée pour le MINEFI (ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie) dont les résultats ont été publiés le 22 septembre 2011.
Sondage effectué pour : Le ministère de l'Economie, des Finances et de l'Industrie -
Échantillon :
1014 personnes, constituant un échantillon national représentatif de la population française âgée de 15 ans et plus. Échantillon représentatif de la population française interrogé par téléphone.-
Date du terrain :Les 16 et 17 septembre 2011.-
Méthode :
Méthode des quotas : sexe, âge, profession du chef de famille, catégorie d'agglomération et région.
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