Fête du Pain - Paris 2010

Le Pays basque et le Béarn à l'honneur

Le Pays basque et le Béarn seront les invités d'honneur de la Fête nationale du pain qui se déroulera du jeudi 13 mai au lundi 17 mai 2010 inclus sur le parvis de la Cathédrale Notre Dame de Paris. Au programme : fabrication en direct par les boulangers du département de produits régionaux dans un gigantesque fournil installé sur le parvis, animations sportives et culturelles typiques du Pays Basque et du Béarn. Et aussi bien d'autres événements autour du pain et des boulangers, pour le plaisir de tous.

Les boulangers et pâtissiers de la région Île-de-France accueilleront les consommateurs dans un gigantesque fournil installé sur le parvis, où ils pourront découvrir le métier de boulanger et la fabrication du pain de tradition française. L'invité d'honneur de cette manifestation sera cette année Le Pays basque et le Béarn et les boulangers du département des Pyrénées Atlantiques fabriqueront en direct les produits de la boulangerie et la pâtisserie régionale.

Des animations sportives et culturelles typiques du Pays Basque et du Béarn seront proposées durant ces 5 jours : un petit fronton de pelote basque sera installé sur le parvis, avec des démonstrations, complétées par des jeux de force basque, le tout animé par des chanteurs et danseurs basques, ainsi qu'une banda qui mettra l'ambiance des fêtes du département.

D'autres animations sont également prévues :
- Dégustation de produits basques et de pain de tradition française
- Accueil des enfants accompagnés de leurs parents pour l'initiation à la panification
- Ateliers de confection de tartines avec les produits du Pays Basque organisés par le magazine de cuisine pour enfants « Lucullus-Succulus »

Le lait et le sucre, aliments complémentaires du pain au petit-déjeuner seront présents à travers le Centre National Inter-professionnel de l'économie laitière et le centre d'études et de documentation du sucre qui proposera l'animation « voyage à travers le corps humain ».

Les Compagnons du Devoir fabriqueront des pièces de pain artistiques et les exposeront.

Animations spécifiques

Samedi 15 mai : 7ème Master de la baguette de tradition française.

Au cours de cette journée, les meilleurs spécialistes fabriqueront chacun 40 baguettes qui seront notées par un jury de spécialistes (critique gastronomique, professeur de boulangerie...).

Les participants

- Pour Paris : Djibril Bodian du Grenier à pain Abbesses (18ème) et Daniel Pouphary (5ème)
- Pour les Hauts-de-Seine : Cédric Niel de Bois-Colombes et Dominique Guignier de Châtillon
- Pour la Seine-Saint-Denis : Jérôme Duchamp du Pré-Saint-Gervais et Auguste Moulière de Noisy-le-Grand
- Pour le Val-de-Marne : Éric Sanna de Fontenay-sous-Bois et Cyril Polledri (la fournée d'Augustine à Joinville-le-Pont).
Proclamation des résultats à 16h45.

Dimanche 16 mai :

- à 18h30, messe des boulangers en la cathédrale Notre-Dame présidée par Monseigneur André Vingt—,Trois

Lundi 17 mai :

- accueil des scolaires pour un parcours pédagogique autour de la fabrication du pain

Par Nicole Salez